Per quanto riguarda la fine della stagione estiva, tutti hanno ricevuto una proposta per riunirsi per un barbecue. L'idea è allettante, ma il vecchio barbecue carbonizzato non era più piacevole. I negozi offrono una vasta selezione di attrezzature per barbecue e prelibatezze simili per tutti i gusti. Ma penso che sia indecente che il maestro vada a comprare tali attrezzature e mancano pochi giorni alla riunione programmata.
A volte, un vecchio disco ruota usato da un camion, che è stato un supporto "temporaneo" per diversi anni, mi viene in mente.
Misura la dimensione del disco. Lo spessore della parete è di 4 mm, il che dà già vita a un servizio affidabile ea lungo termine. Diametro disco 400 mm, altezza 180 mm. Considerando la dimensione del disco quasi ottimale, è possibile avviare la produzione di braciere.
L'uso di un tale disco consentirà di realizzare un barbecue nel suo cortile in breve tempo, con un investimento minimo di denaro e fatica.
Oltre al disco, saranno necessari pezzi di barre di rinforzo, un vassoio per barbecue (una struttura finita adatta per dimensioni o un foglio di metallo 1 ... 2 mm di spessore), una saldatrice e un "smerigliatrice".
1. Lasciamo dei fori nel disco per fornire aria alla zona di combustione. Ma la dimensione dei fori è ridotta per risparmiare carbone. Per fare questo, saldiamo dall'esterno una specie di reticolo di barre di rinforzo spesse o altre parti in acciaio a pareti spesse adatte a questo. Per la comodità di lavorare con il barbecue, lo alzeremo ad un'altezza di 500 ... 700 mm usando quattro gambe da una barra di rinforzo con un diametro di 20 mm, saldate nella parte inferiore all'interno del disco.
2. Per raccogliere piccoli carboni e ceneri che cadono dal braciere e per garantire la sua posizione di cottura stabile (cioè, per garantire la sicurezza e prevenire ustioni o incendi da carbone versato), è stata utilizzata la base di una vecchia lavatrice. La base ha lungo il perimetro dei lati 10 mm di altezza ed è realizzata con un foglio di 1,5 mm di spessore. Le gambe del braciere saldato sono allineate (piegando o tagliando) lungo il fondo della base, escluso il rotolamento del prodotto. Verifichiamo il bordo superiore del disco in base al livello orizzontale. In assenza di un pallet finito, lo produrremo da una lamiera di dimensioni adeguate. I bordi lungo il perimetro sono ottenuti mediante piccoli quadrati flessibili o saldati.
3. A filo con il bordo superiore del disco, saldiamo due barre di rinforzo con un diametro di 20 mm, per installare su di esse attrezzature ausiliarie e da cucina (vari reticoli, spiedini, sottobicchieri, piatti). Vedi foto
4. Il braciere è pronto.Installiamo il braciere sulla base, prepariamo carboni e prodotti infilzati e puoi goderti la preparazione e l'uso del barbecue.
5. Aiuto. Per definizione, il barbecue è un oggetto destinato alla preparazione del barbecue. Di solito si trova all'aria aperta e comporta l'uso di calore dai carboni ardenti. Il braciere ha aperture speciali nella parte inferiore del forno. Il cibo è cotto su spiedini di metallo. Tutto il calore proviene dalla parte inferiore e parzialmente dai lati riscaldati. Pertanto, per una distribuzione più uniforme del calore, il barbecue deve essere ventilato.
Barbecue: una teglia con una griglia nella parte superiore, sul fondo della quale ci sono carbone. Su una griglia del genere puoi cucinare carne, pesce, pollame, salsicce o verdure. Qual'è la differenza tra barbecue e barbecue ancora? Il fatto è che il barbecue è adattamento senza copertura. Un barbecue può anche avere un coperchio e una speciale aletta per la regolazione del flusso d'aria e della temperatura. Il calore in questo caso proviene non solo dal basso o dai lati, ma anche dall'alto. Questa funzione ti consente di ottenere piatti più succosi. A proposito, la griglia consente di espandere significativamente il menu. Su di esso, puoi mettere pezzi di carne abbastanza grandi o, ad esempio, un pollo intero. Pesce, frutti di mare, varie verdure e frutta - tutto questo può essere cucinato sul barbecue.
6. Per espandere le nostre capacità, prova ad aggiungere alcune funzionalità barbecue al nostro barbecue. Per fare questo, fabbricheremo e aggiungeremo una copertura rimovibile termoriflettente al barbecue.
Il materiale per il coperchio fungerà da vasca per lavatrice da una lavatrice che non può essere riparata. Innanzitutto, il serbatoio deve essere rimosso dalla macchina e un tamburo a rete per il bucato deve essere rimosso da esso.
7. Tagliare con l'aiuto di una "smerigliatrice", il lato del serbatoio della biancheria di circa un terzo (180 mm). Otteniamo un bianco chiaro e duro della copertina del futuro per il barbecue. Il serbatoio è realizzato in acciaio inossidabile con uno spessore di 0,5 ... 0,7 mm. Il diametro del coperchio è di 470 mm. Noi spuntiamo, per sicurezza nella manipolazione, spigoli vivi e angoli del coperchio. Laviamo il coperchio dallo sporco.
8. Per il posizionamento libero di prodotti trattati termicamente sotto il coperchio nella zona di riscaldamento, formiamo e saldiamo al disco un arco di supporto da una barra con un diametro di 6 mm. Vedi foto
Il supporto del coperchio è impostato 20 mm sotto il bordo superiore del disco. Ciò protegge dalla caduta accidentale del coperchio e crea una certa resistenza all'uscita dell'aria calda dalla griglia. Pertanto, il coperchio si alza sopra il barbecue di 160 mm, creando una zona di cottura libera con riscaldamento completo.
Questo arco serve anche per trasportare la griglia del barbecue (allo stato freddo).
9. Installiamo un reticolo culinario tipico con prodotti nella zona di riscaldamento (le dimensioni del reticolo si adattano bene al diametro del disco del barbecue). Chiudi il coperchio La griglia con i prodotti è nel flusso di aria calda dai carboni, il flusso viene fornito (mantenendo il calore) con un piccolo spazio tra il barbecue e il coperchio, una finestra sotto la maniglia e un foro centrale (diametro 50 mm) nel coperchio. Il calore (aria calda e radiazione infrarossa riflessa dal metallo riscaldato) proviene da tutti i lati. La finestra nel coperchio (parte dell'ex finestra per caricare la biancheria nella lavatrice) consente di posizionare liberamente la maniglia della griglia di cottura e guardare i carboni.
10. Il design proposto del barbecue - barbecue ha un grande potenziale. Sui supporti interni, puoi mettere varie attrezzature ausiliarie: spiedini o una griglia tipica con prodotti, una griglia per prodotti di grandi dimensioni (pesce, pollo), un supporto per una pentola o una teiera. Barbecue - un'opportunità per cucinare una cena completa all'aria aperta. Carne al forno, pesce o verdure è un'ottima occasione per riunire un folto gruppo di amici.
11. Portiamo il barbecue - barbecue in condizioni vendibili (pulizia, pittura, pittura) e il design è pronto. Puoi usarlo.La regolazione dell'aspirazione dell'aria di combustione e, di conseguenza, della temperatura nella zona di cottura viene effettuata aprendo o chiudendo le finestre sul fondo della struttura. In pratica, il più delle volte blocco il foro centrale nella parte inferiore del barbecue con un disco di metallo. Per facilitare l'installazione e la rimozione, fissiamo due maniglie per finestre in metallo sul coperchio (nell'ultima foto). Per ridurre il loro riscaldamento, è preferibile aumentare le loro dimensioni (allontanarsi dal coperchio) o integrare con un rivestimento termoisolante. Altrimenti, devi usare guanti da cucina.
Buon appetito e buon riposo all'aria aperta.