Disidratatore significa disidratatore, ovvero questo dispositivo è progettato per asciugare frutta e verdura. Vari piatti di cibi crudi sono anche preparati usando un disidratatore, tra cui panini, biscotti, pancake, dessert. Inoltre, questa cosa può essere utilizzata nel ricamo per creare cartapesta, mazzi di fiori secchi, figure dall'impasto e altro ancora.
Materiali necessari per costruire un modello di disidratatore simile:
1) stabilizzatore di tensione KR142EN8B
2) barre di legno o angoli di metallo
3) doghe in legno
4) zanzare o rete metallica
5) Ventola da 12 V con un diametro di 120 mm
6) batteria solare 12v
7) foglio di alluminio
8) vetro
Consideriamo più in dettaglio il design del disidratatore e i suoi punti principali del suo assemblaggio.
La differenza principale tra un disidratatore e un essiccatore è che, a causa di un controllo più preciso della temperatura durante la cottura di cibi crudi, l'enzima non viene distrutto. Per questo motivo, c'è una forte differenza nella categoria di prezzo, mentre un essiccatore elettrico medio costa $ 50, un disidratatore può costare 10 volte di più. Il costo del modello, la cui fabbricazione è menzionata in questo articolo, può essere persino maggiore.
Innanzitutto è necessario comprendere il principio di funzionamento di tali dispositivi. Lo stesso disidratatore è diviso in due parti: una zona di riscaldamento e una zona di asciugatura. La zona di riscaldamento è costituita da un collettore solare ad aria. L'aria di strada attraverso la parte inferiore del collettore si avvicina alla piastra di alluminio, la piastra riscaldata dai raggi del sole trasferisce il calore all'aria. Successivamente, l'aria riscaldata passa attraverso il secondo compartimento del disidratatore - la camera di essiccazione. Con il circuito mostrato in figura, la perdita di calore è ridotta al minimo.
La freccia blu indica il flusso d'aria dall'esterno, quindi lungo la freccia rossa l'aria riscaldata entra nella camera di essiccazione, dove passa da essa lungo la freccia verde.
questo il modello Il disidratatore ha le seguenti dimensioni: lunghezza 100 cm, altezza 60 cm e larghezza 53 cm.
Travi in legno e compensato sono utilizzati come materiale principale per la produzione di un disidratatore.
Dalle travi in legno è la cornice del design disidratatore. Quindi il telaio viene rivestito in compensato resistente all'umidità, creando così un corpo disidratatore. a volte vengono utilizzati angoli in alluminio anziché barre.
Dopo aver montato l'alloggiamento, è necessario sigillarlo in modo che l'aria calda non fuoriesca attraverso le fessure nelle camere di disidratazione. Per fare ciò, tutte le crepe nell'alloggiamento sono coperte di sigillante.
Poiché durante il giorno il disidratatore deve essere schierato con una lastra di alluminio al sole, di solito le ruote da 38-100 mm sono fissate sul fondo della struttura, a seconda della planarità della superficie su cui poggerà il disidratatore.
Per osservare il processo di cottura e asciugatura, la porta posteriore è in vetro. Lo sportello dovrebbe anche essere sigillato contro il corpo disidratatore.
Il numero di ripiani all'interno della camera di essiccazione viene determinato in base all'altezza del disidratatore. In questo caso, sono stati installati 7 pezzi a una distanza di 7 cm l'uno dall'altro. I vassoi su cui verranno posati i prodotti e le cose per l'essiccazione sono realizzati con doghe di legno su cui viene tesa una zanzariera, o acciaio. Con una disposizione più densa di ripiani, il riscaldamento degli oggetti nella camera di asciugatura non verrà eseguito in modo uniforme, quindi non è consigliabile.
Come elemento riscaldante, è meglio usare una piastra di alluminio verniciata di nero con vernice resistente al calore. L'alluminio ha un'eccellente dissipazione del calore, quindi lo spessore non è così importante, puoi usare quasi tutti i fogli disponibili di questo metallo.
Una ventola con un diametro di 120 mm è posta sopra la camera di essiccazione, che funziona con una tensione di 12 V. In questo modello di disidratatore viene utilizzata una batteria solare a bassa potenza per alimentarla. Inoltre, la batteria è direttamente collegata alla ventola, poiché il disidratatore può funzionare comunque solo in buone condizioni meteorologiche. L'unica cosa che l'autore ha fatto è stato inserire un regolatore di tensione KR142EN8B nel circuito. Pertanto, il disidratatore è completamente autonomo e funziona solo a causa dell'energia solare.
Schema elettrico:
Poiché l'energia solare viene utilizzata in questo modello, è molto difficile regolare la temperatura e la sua costanza. Pertanto, per risolverlo, l'autore ha usato elettronico un termoregolatore costituito da un termostato e un termoregolatore. è meglio usare i termoregolatori con due sensori di temperatura, questo aiuterà a controllare più accuratamente le temperature nella parte inferiore e superiore dell'essiccatore. Il termoregolatore è anche alimentato da un pannello solare situato sul tetto del design del disidratatore.
Dopo aver collegato il controller, è necessario scegliere dei limiti di temperatura convenienti e quindi regolerà il funzionamento del ventilatore per creare condizioni ottimali nella camera di essiccazione. Se riesci a collegare il controller in modo che non solo commuti il relè della ventola, ma possa anche cambiarne la velocità limitando la corrente alla ventola, ciò consentirà un controllo ancora migliore della temperatura all'interno del disidratatore.
Di seguito sono riportate le temperature principali per la camera di essiccazione:
1) Piante di erbe 34 ° C
2) Prodotti vegetali 41 ° C
3) Pane al lievito 43 ° C
4) Yogurt 46 ° C
5) Verdure 52 ° C
6) Frutta 57 ° C
7) Prodotti a base di carne e pesce 68 ° C
8) Prodotti sfusi 68 ° C
9) Specialità alimentari crude 40 ° C
L'autore fornisce anche alcuni suggerimenti sull'utilizzo di un disidratatore solare.
Non utilizzare frutta e verdura acerbe o troppo mature. È necessario lavare a fondo i prodotti prima di metterli nella camera di essiccazione, vale anche la pena rimuovere le aree e le ossa danneggiate. Frutta e verdura dovrebbero essere tagliate in pezzi di 2-10 mm, più è sottile, più velocemente si asciugano. Durante l'asciugatura, il disidratatore deve essere rivolto verso il sole.