Ogni uomo che si rispetti, che sia un pescatore, un cacciatore, residente estivo Sogna di avere un affumicatoio di fumo caldo o freddo nel suo arsenale.
Cucinare in natura o sul proprio sito è mille volte più utile e piacevole rispetto all'acquisto in un negozio non è chiaro come prodotti affumicati carne, strutto o pesce. Ci sono molti tipi di carne affumicata sugli scaffali dei nostri tempi, ma la maggior parte di essi viene preparata usando fumo liquido, il che riduce significativamente il costo del processo di produzione e accorcia i tempi del fumo a causa di questa composizione chimica. Ciò può anche influire negativamente sulla salute. Il produttore cerca vantaggi solo per se stesso in modo che il prodotto possa essere rapidamente prodotto e quindi immagazzinato il più a lungo possibile.
Ma le persone non sono stupide e capiscono tutto perfettamente, è meglio creare da soli il tuo affumicatoio e fumare prodotti, osservando il processo tecnologico di cottura. Così l'autore ha avuto l'idea di realizzare un affumicato affumicato a freddo con le proprie mani e successivamente di fumare pesce, strutto, carne e di non acquistare questi prodotti di dubbia qualità.
Costruire un affumicatoio affumicato a freddo non è un compito facile, ma fattibile soggetto a tutte le regole di questa costruzione. Dal nome stesso, è chiaro che il fumo deve essere freddo, e più precisamente non più di 37 gradi.
Di cosa tratta questo design - di solito lo fanno in questo modo: la camera da fumo si trova ad un livello sopra il focolare e la lunghezza del camino dovrebbe essere di almeno 2 metri - questo è necessario affinché il fumo si raffreddi fino a raggiungere la camera da fumo. E così ora considereremo ciò di cui l'autore aveva bisogno per costruire un affumicatoio affumicato a freddo.
materiali: mattone, tubo refrattario, porta della stufa, assi, ferro per coperture, malta di argilla.
strumenti: cazzuola, mazzuolo, pala, martello, seghetto.
E così prima, l'autore fa un piccolo disegno, uno schizzo per chiarezza e chiarimento del principio di azione.
L'autore ha scelto un posto sul pendio di un piccolo tumulo e ha proceduto a scavare buche. Ho scavato il primo per il focolare.
Il secondo per la camera per fumatori.
Quindi scavò una trincea per il camino.
Ha posato un camino per un camino in una trincea.
E iniziò a posare un focolare fatto di mattoni.
L'autore fece una porta in ghisa alla fornace.
Quindi fece un ingresso di mattoni nella sala fumatori.
E ho controllato le voglie.
Successivamente, procede alla fabbricazione di una camera per fumatori.
Questo è essenzialmente tutto, l'autore ha adempiuto al suo difficile compito e ha costruito un affumicatoio affumicato a freddo, ora all'eroe saranno sempre forniti prodotti affumicati di alta qualità. E il nostro buongustaio è desideroso di testare la sua creazione in azione.
