Il latte non è solo un fluido nutriente e salutare, ma anche una fonte di caseina.
Questa proteina viene utilizzata per molti scopi, inclusa la produzione di plastica e colla. Sì, il latte viene utilizzato per produrre vera plastica chiamata galalit. Quasi come il ghiaccio. Nel 1925, un'intera fabbrica per la produzione di questa plastica fu persino costruita vicino a Mosca. E su di esso non modellavano figure di ricotta secca, ma producevano resina di caseina-formaldeide. La caseina viene utilizzata per fare la colla, la cui produzione in serie fu lanciata nel 1800 in Germania e Svezia. Ci sono anche prove che tale colla fosse usata nell'antico Egitto. Oggi proveremo a cucinarlo, osservando la tecnologia se possibile. Quindi, la prima cosa di cui hai bisogno è il latte scremato.
È molto importante assumere latte con la minima quantità di grasso. Meno grasso, migliore è la colla. In 100 g di latte - 3 g di proteine. Quasi tutte queste proteine sono caseine. Deve solo essere separato. Bene, anche se non abbastanza semplice. Esiste una tecnologia speciale: il latte deve essere riscaldato a una temperatura di 35 ° C. Lo faremo a bagnomaria e monitoreremo costantemente la temperatura. Quando la temperatura è aumentata, puoi aggiungere acido. In produzione, viene solitamente utilizzato l'acido lattico o acetico.
Per un litro di latte, è necessario assumere 5 ml di acido acetico al 70%. Devi aggiungerlo non immediatamente, ma lentamente. Aggiungi mezzo millilitro con una frequenza di uno o due minuti e, allo stesso tempo, mescola continuamente il latte.
Quando viene aggiunto tutto l'aceto, il latte deve essere lasciato caldo. L'autore non è riuscito a mantenere la temperatura esattamente di 35 ° C. A volte salta fino a 50, ma non è spaventoso, la cosa principale è non riscaldare forte e non versare acido rapidamente, altrimenti la caseina inizierà a formare grandi scaglie e questo peggiorerà la qualità del prodotto finale.
Il siero risultante deve essere drenato e la caseina stessa filtrata. Per filtrare, l'autore utilizzerà i filtri per il caffè. Questa è generalmente una cosa utile e utile. Questa è solo una vera scoperta per i maestri.
A proposito, presta attenzione alla dimensione del grano della caseina. Sono più simili a sabbia molto, molto fine e, a causa delle loro dimensioni, possono essere lavati bene da tutto l'eccesso.
Se ci fossero grandi fiocchi, il lavaggio richiederebbe molta più forza. Per fare questo, la caseina filtrata deve essere versata 3-4 volte con una grande quantità di acqua bollita per lavare i residui di siero di latte. Ogni volta che l'autore non ha filtrato.Ha semplicemente drenato l'acqua sporca, che ha difeso. Bene, alla fine, ha filtrato la caseina e ha ottenuto una tale massa.
Onestamente, non assomiglia affatto alla ricotta. In effetti, molto dipende dalla tecnologia. A causa di questa piccola granulometria, è possibile ottenere caseine di altissima qualità.
Cercheremo di fare colla dalla metà della caseina risultante e asciugeremo la seconda metà per vedere come sarà dopo l'asciugatura.
Se c'erano 30 g di proteine in un litro di latte, significa che abbiamo preso 15 g di proteine, oltre a 90 g di acqua e 12 ml di ammoniaca al 10 percento, cioè ammoniaca.
Il fatto è che l'ammoniaca crea un ambiente alcalino in cui la caseina acquisisce la capacità di dissolversi in acqua. Invece di ammoniaca, puoi aggiungere borace, soda o alcali. L'essenza, in linea di principio, non cambia.
Dopo una breve agitazione, tutta la caseina si dissolse e divenne una vera colla.
Penso che molte persone siano interessate all'argomento dei materiali compositi. Testiamo questo adesivo per i compositi. Per fare questo, l'autore ha preso 10 strati di fibra di vetro e li ha incollati con questa colla. Anche per confronto, prese tre dischetti di cotone e li incollò anche con questa colla. Strizzò la colla in eccesso, forse invano, ma poi vedremo. Bene, poiché questa colla viene utilizzata in carpenteria, l'autore ha deciso di verificare come incollerà insieme due pezzi di legno. È necessario diffonderli generosamente e stringerli insieme per almeno 5 ore.
Mentre i campioni si stavano asciugando, l'autore decise di preparare più caseina e prese mezzo chilo di ricotta senza grassi. In linea di principio, questa è la stessa caseina, ma senza emorroidi inutili.
Sapevi, a proposito, che prima non c'era la ricotta? Tutto il latte acido era chiamato formaggio. Persino i Vichinghi portavano con sé il formaggio durante un viaggio, perché non si deteriorava. Recenti studi sul DNA dimostrano che una persona su 30 è una discendente diretta dei Vichinghi.
Quindi, la ricotta è quasi la stessa caseina. Deve solo essere accuratamente risciacquato. Per fare questo, dovrai rompere i grumi. Il risciacquo dovrebbe essere uguale all'ultima volta, con abbondante acqua bollita pulita. Spremere e filtrare un volume così grande attraverso i filtri del caffè è assolutamente masochismo. Quindi è meglio usare due strati di tessuto di cotone semplice.
Dopo che tutta la ricotta viene lavata e spremuta bene, può essere asciugata. L'autore lo ha messo ad asciugare in un forno aperto sul fuoco più piccolo. Dopo l'essiccazione, questi granuli sono stati ottenuti.
In forma secca, possono essere conservati indefinitamente e utilizzati quando è necessario fare una piccola colla.
I primi campioni si sono asciugati. Innanzitutto, controlla i dischetti di cotone.
In generale, in linea di principio, per il cotone idrofilo, erano ben incollati. I dischi non si dividono in livelli separati. Si è scoperto una specie di cotone idrofilo.
La vetroresina si è unita, ma molto rapidamente sparpagliata in strati separati. Si sono uniti molto male.
Gli alberi sembrano essere normali, ma ancora dispersi.
Sì, non un risultato molto impressionante. Proviamo ad usare la colla fatta secondo una ricetta diversa. Per fare questo, macina la caseina in un macinacaffè. La polvere risultante deve essere pesata e aggiungere esattamente la stessa quantità di calce spenta. È venduto nei negozi di ferramenta.
La polvere risultante è una colla finita. Può essere conservato in questa forma e, se necessario, diluito con acqua e immediatamente utilizzato.
Per ogni 100 g di colla, è necessario prendere 100-150 g di acqua, a seconda dello spessore dell'adesivo che si desidera ottenere. Non appena la miscela si bagna, si verifica immediatamente una reazione chimica e la caseina si trasforma in caseinato di calcio. Questo caseinato è insolubile in acqua. Generalmente insolubile in acqua. Si scopre colla impermeabile. Ecco perché la caseina dovrebbe essere usata immediatamente, poiché perde rapidamente la sua appiccicosità. Letteralmente dopo 5 minuti diventa leggermente gommoso e non più così appiccicoso.
Dalla colla rimanente, l'autore ha fatto un grumo e l'ha lasciato asciugare. Per testare nuovamente la colla liquida, raddoppiò la quantità di caseina nella colla. Per dissolverlo bene, devi aspettare 2-3 ore o macinarlo con largo anticipo. Successivamente, ha aggiunto altri 12 ml di ammoniaca e si è scoperto che:
C'è una sorta di reazione. La colla diventa come una panna montata. Qui in un bicchiere circa 30 grammi di caseina, 15 ml di ammoniaca e 100 ml di acqua. E in tutto questo aggiungiamo 3 g di lime in modo che si attacchi insieme più potente.
Inoltre, l'autore incolla di nuovo 10 fogli di fibra di vetro, espellendo con cura tutte le bolle d'aria da sotto ogni strato. Incolla anche 3 dischetti di cotone, impregnandoli bene anche con la colla.
Tutto è asciutto ed è ora di controllare. I dischetti di cotone sono diventati molto più forti, ma gli strati si sono dispersi. Sembra essere la prima volta che è andato ancora meglio.
Ma la fibra di vetro è stata registrata meglio di prima. Non è più sparso in strati, ma si rompe su una curva. Questo è anche un po 'come un composito, anche se tutt'altro che ideale.
E qui ci sono i pezzi di legno. La colla era pietrificata. L'autore lo ha asciugato in un luogo caldo per sei ore senza rimuovere i morsetti.
La colla è così dura che probabilmente puoi smussare la lama su di essa.
Bene, un test di forza:
Si è scoperto solo una sorta di supercolla selvaggia. Se si incolla uno sgabello con tale colla, allora lo sgabello stesso si romperà, quindi questa colla si disperderà.
Ecco una tale supercolla può essere fatta dal latte. Ci sono molte diverse composizioni di colla per caseina. Tutto è semplicemente irrealistico da provare. Ognuno è adatto per alcuni dei suoi scopi.
Grazie per l'attenzione. A presto!
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