Do il benvenuto a tutti, in questo articolo parleremo di come realizzare un coltello da cucina in stile giapponese di alta qualità chiamato Kiritsuke. Un tale coltello sarà apprezzato non solo dalle casalinghe, ma anche dagli chef professionisti. Possono tagliare, tagliare, tagliare comodamente e rapidamente, il coltello si trova perfettamente nella mano. Il prodotto sembra anche abbastanza elegante.
Per la fabbricazione del coltello, l'autore ha utilizzato acciaio temprato di alta qualità, ha una durezza di 58HRC. Non rilasceremo e non tempereremo il metallo, il pezzo è già indurito, abbiamo solo tagliato con cura il coltello, cercando di non surriscaldare il metallo.
Tutto è fatto in modo abbastanza semplice, tuttavia, avrai bisogno di alcune attrezzature, principalmente una smerigliatrice a nastro e una smerigliatrice. Se il progetto ti interessa, propongo di familiarizzare con esso in modo più dettagliato.
Materiali e strumenti utilizzati dall'autore:
Elenco dei materiali:
- un pezzo di acciaio temprato di qualità;
- un albero per la maniglia;
- colla epossidica;
- lamiera di alluminio o ottone per inserti maniglia;
- olio per impregnazione del legno.
Elenco degli strumenti:
- levigatrice a nastro;
- una perforatrice o trapano;
- smerigliatrice;
- morsa;
- calibro a corsoio;
- marcatore;
- acido per acquaforte;
- carta vetrata;
- trapano;
- sega a nastro;
- file.
Processo di fabbricazione fatto in casa:
Primo passo. Taglia il profilo principale
Innanzitutto, ritaglia il profilo del coltello principale. Il modello finito è il più semplice da trovare su Internet, quindi stampa una stampante e taglia. L'autore incolla il modello sul pezzo e, per ogni evenienza, lo circonda lungo il contorno. Ciò ti consentirà di continuare a lavorare se la carta si stacca improvvisamente.
Bene, allora procediamo al taglio, per questi scopi l'autore ha usato una smerigliatrice. Devi tagliarlo lentamente, attentamente, l'autore fa un taglio superficiale e lo approfondisce gradualmente fino a quando non taglia il metallo. Questo approccio consente di non surriscaldare l'acciaio, che può essere rilasciato durante il surriscaldamento e dovrà essere indurito. Tagliamo con una piccola distanza dalle linee pianificate, da allora c'è ancora macinazione.
Secondo passo Modifica del circuito
L'elaborazione finale del circuito viene eseguita su una smerigliatrice a nastro. Di conseguenza, otteniamo un profilo eccellente e di alta qualità della lama. E se abbiamo un pezzo di alta qualità, non avremo bisogno di macinare l'aereo.
Terzo passo smussi
Successivamente è arrivato il turno delle smussature, per poterle ritirare correttamente, sarà necessario contrassegnare prima tutto. Un calibro ci aiuterà in questa materia.Oltre alla larghezza degli smussi, traccia anche una linea di centraggio lungo la lama, ti permetterà di rimuovere la stessa quantità di metallo da entrambi i lati.
Bene, allora ci mettiamo al lavoro usando una levigatrice a nastro. Per un lavoro comodo, veloce, di alta qualità e sicuro, avrai bisogno di un morsetto, come l'autore. Ci fissiamo il coltello e regoliamo l'angolazione desiderata. Non dimenticare anche durante il lavoro che il metallo non può essere surriscaldato, può essere raffreddato con acqua. Di conseguenza, otteniamo smussi di qualità eccellente.
La carteggiatura finale viene eseguita manualmente con carta vetrata e acqua. Macina la lama in modo brillante.
Fase quattro acquaforte
Una caratteristica di questo coltello è la patina grigia, che si trova sul calcio. Per ottenerlo, devi incidere la lama. Dopo l'attacco, maciniamo di nuovo la lama, di conseguenza, inizierà a brillare e il calcio rimarrà un bel colore grigio. Alla fine, sembrerà che questo coltello sia forgiato.
Alla fine, modifichiamo il profilo della lama con un trapano.
Fase cinque Fare penne. Fase finale
Ora non ci resta che assemblare una penna, qui abbiamo bisogno di un albero, ebano o simili farà bene. Tagliare il pezzo desiderato, praticare un foro lungo di esso e quindi dargli la forma di uno spazio. Una piccola limetta per unghie stretta ti aiuterà in questo, un coltello da un puzzle farà bene.
L'autore ha inserti nella penna, molto probabilmente sono realizzati in lamiera di alluminio. Ritagliamo gli spazi vuoti necessari e creiamo anche buchi con i file.
Quando tutti gli spazi vuoti sono pronti, la maniglia può essere incollata. Prima di incollare, l'autore ha fatto delle tacche sul gambo del coltello in modo che la colla incollasse in modo affidabile il manico e non volasse via nel tempo. Tutto sta per colla epossidica. Quando la colla si asciuga, maciniamo accuratamente tutto. Gli spigoli vivi furono lasciati sull'impugnatura come previsto.
Alla fine, saturiamo l'albero con olio, questo non gli permetterà di deteriorarsi a lungo, e anche la penna avrà un bell'aspetto. Affiliamo il coltello ed è pronto per l'uso!
Questo è tutto, il progetto è finito. Spero ti sia piaciuto e hai trovato informazioni utili per te. Buona fortuna e ispirazione creativa, se vuoi ripeterlo. Non dimenticare di condividere le tue idee e cose fatte in casa con noi!