Nell'articolo "Un modo rapido (e quasi gratuito) per realizzare un affumicato affumicato a freddo" è stata presentata una camera per fumatori da una scatola di cartone. Alla fine dell'articolo, è stato promesso di parlare della produzione di un generatore di fumo per un affumicatoio, che sarà fatto in questo articolo.
La base del generatore di fumo è una rete in acciaio inossidabile. prima il modello il maestro era così.
Il secondo modello era più facile da fabbricare.
Come puoi vedere nella foto, viene creata una griglia. I ponticelli sono realizzati all'interno del vassoio, ma non sono solidi, alla fine dovrebbe esserci una transizione verso un altro scomparto. All'interno del vassoio viene riempita una piccola segatura di specie legnose adatta al fumo (quercia, ontano, specie da frutto di alberi, ecc.). La segatura dovrebbe essere piccola e asciutta, puoi asciugarli nel microonde. Quando viene posata la segatura, vengono accesi da un lato e il generatore di fumo viene posizionato nella camera da fumo. Segatura fumante e praticamente non produce calore. Nel primo modello, il generatore di fumo ha funzionato per circa 6 ore. Il maestro ha spento il secondo generatore di fumo dopo 6 ore, ma secondo le sue stime, potrebbe allenarsi per circa 9 ore.
