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Gelateria artigianale (su elementi Peltier)


Ciao a tutti gli amanti dell'artigianato, e qui è arrivato un momento caldo. In tale periodo dell'anno, si desidera utilizzare la massima quantità di bevande fredde, fredde, gelati e altri prodotti. Oggi vedremo come realizzare un dispositivo che ti consenta di fare il gelato senza uscire di casa. prodotto fatto in casa facile da montare e non richiede grandi investimenti. Il dispositivo si forma a freddo a causa di elementi Peltier, di conseguenza, il piano di lavoro viene raffreddato ad una temperatura di circa -20 ° C. Per un efficace funzionamento degli elementi, il design fornisce un sistema di raffreddamento a liquido per il lato caldo degli elementi. Se sei interessato al progetto, propongo di studiarlo in modo più dettagliato!



Materiali e strumenti utilizzati dall'autore:

Elenco dei materiali:
- 4 radiatori in alluminio per raffreddamento a liquido;
- ;
- tubi;
- ;
- foglio di alluminio (o altro materiale per la superficie di lavoro;
- compensato o materiale simile;
- tee in ottone;
- grasso termico;
- nastro biadesivo;
- viti autofilettanti.

Elenco degli strumenti:
- saldatore;
- trapano;
- strumenti di saldatura;
- una sega circolare o altro strumento per tagliare il legno;
- righello;
- marcatore;
- coltello clericale;
- Bulgaro.

Processo di produzione artigianale:

Primo passo. Principio di funzionamento
Al centro del prodotto fatto in casa ci sono 4 elementi Peltier, da un lato un tale elemento viene riscaldato e dall'altro viene raffreddato. Quanto più efficacemente viene rimosso il calore dal lato caldo, tanto più efficacemente la temperatura diminuisce dal lato freddo. Per una buona dissipazione del calore, l'autore ha realizzato un semplice sistema di raffreddamento a liquido, di conseguenza, la superficie di lavoro è raffreddata a una temperatura di circa -20 ° C. Il gelato viene versato sul piano di lavoro in forma liquida, quindi la macchina si accende e il gelato si congela. Di conseguenza, resta da tagliare con un coltello speciale, otteniamo una sorta di rotoli.

Naturalmente, l'alluminio non è molto buono per la salute, quindi è meglio realizzare un rivestimento di lavoro in acciaio inossidabile.




Secondo passo Imposta elementi Peltte
Per cominciare, realizzeremo un piano di lavoro, l'autore ha deciso di realizzarlo in alluminio. Ritagliamo un pezzo di lamiera della forma necessaria e installiamo elementi su di esso, devono essere fissati con il lato freddo. Su entrambi i lati gli elementi devono essere ingrassati con grasso termico per un buon trasferimento di calore.

In cima agli elementi Peltier installiamo i radiatori attraverso i quali circolerà l'acqua. Tra di noi incolliamo i radiatori con nastro biadesivo.







Terzo passo alloggiamento
Realizziamo una custodia per il dispositivo, qui abbiamo bisogno di compensato o altro materiale simile. Tagliamo il compensato in pezzi della dimensione desiderata e assembliamo il corpo. Per il fissaggio, l'autore utilizza viti autofilettanti.






Fase quattro splitter
Di conseguenza, nel progetto sono installati 4 radiatori, ogni radiatore ha due tubi, rispettivamente, abbiamo 4 tubi per l'ingresso dell'acqua e 4 per l'uscita. Per collegare tutti questi tubi abbiamo bisogno di realizzare splitter speciali, su ciascuno di questi splitter ci sono 5 raccordi. L'autore raccoglie le parti necessarie da tee in ottone, è necessario saldare due tubi aggiuntivi a loro. Per fare questo, praticare dei fori nei T e saldare i tubi tagliati dagli altri T.










Fase cinque Assemblaggio e raffinatezza
Per il montaggio, dobbiamo collegare i tubi attraverso i quali circolerà l'acqua. Dovrebbe passare attraverso i tubi ai radiatori, quindi uscire e tornare al serbatoio dove si trova la pompa. Tuttavia, il sistema può anche essere collegato a un rubinetto dell'acqua, ma qui è importante non aumentare la pressione troppo.

Abbiamo anche saldato i fili agli elementi Peltier, la fonte di alimentazione è una batteria da 12V.











Versare il gelato liquido sulla superficie, spalmare, sbriciolare il cioccolato e così via. Successivamente, iniziamo a fare la casa, dopo un po 'il gelato si congela. Ora dovrà essere tagliato con un coltello speciale, alla fine avremo i rotoli.

Come modernizzazione, l'autore ha installato un piano di lavoro con i lati in modo che nulla gocciolasse sul tavolo e sul dispositivo.
Tutto qui, fatto in casa funziona bene, consuma poca elettricità. Ora vivere nelle giornate più calde sarà molto più comodo e gustoso. Su questo progetto è finito, spero che ti sia piaciuto il fatto in casa. Buona fortuna e ispirazione creativa, se decidi di ripeterlo. Non dimenticare di condividere le tue idee e cose fatte in casa con noi!






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10 commento
Sicuramente non dire quale è più costoso
Non spesso, prendendo il lavoro fatto in casa, pensiamo al prezzo dei materiali! sorridere
Sicuramente non dire che l'alluminio o l'acciaio inossidabile più costosi dipendono fortemente dal grado di lega. L'acciaio inossidabile è speciale con un alto contenuto di cromo, quindi è costoso e le caratteristiche fisiche sono molto più fredde dell'alluminio ad eccezione della maggiore densità. Ma l'alluminio puro viene anche usato raramente perché è morbido e può essere graffiato con un'unghia, quindi molto probabilmente è duralluminio o duralluminio anodizzato più ripido. Nel settore lattiero-caseario, mi sembra che i tubi di plastica debbano essere usati con conduttività termica inferiore, il latte delle mucche da latte sarà ancora caldo, non verrà riscaldato
L'autore
Questo scarso film viene facilmente distrutto con mezzi chimici.

Tutto il cibo aderisce all'alluminio puro, è necessario versare olio di lino, bruciare la padella su un rivestimento nero, questo rivestimento è super, il più fresco di tutti i tuoi nuovi tefali, niente si attacca e non c'è contatto con il metallo.
- 4 radiatori in alluminio per raffreddamento a liquido;
sistema di raffreddamento a liquido

Liquido, Dmitry .....)))))))))
E tu qui sull'alluminio dannoso ....)))
Il cosiddetto "alluminio alimentare" si distingue per il fatto che sulla sua superficie viene creato un film di ossido molto, molto sottile, che impedisce persino all'ossigeno di penetrare al suo interno!))) Con danni meccanici, viene ripristinato letteralmente subito ...
E quindi, gli utensili in alluminio sono molto diffusi .... Era ....)))
Perché ora non è la "ricca URSS" e l'alluminio è ora più costoso dell'acciaio inossidabile, perché un'enorme quantità di elettricità viene spesa per la sua produzione ... E allo stesso tempo, l'acciaio inossidabile è inferiore sotto molti aspetti ...
Ma qui, ad esempio, nel settore lattiero-caseario (anche nelle fattorie delle mungitrici) e ora è molto usato per la sua plasticità e peso ridotto (i tubi da esso non si rompono durante le vibrazioni, anche sottili e lunghi) ... E la sua conduttività termica è molto alta ...
PS E devi solo pulire la padella)))))
... Uhhh ... Ma è già diventato nero dentro di te ??? ))))))
.
Lui stesso ha una bacinella per cucinare la marmellata, che ha ottenuto da sua nonna. Ma lontano da tutto ciò che puoi cucinare in rame. Quindi un'altra domanda è quale è più sicuro.

Ma fa bene a loro coprire tutto! ))) Affidabile! )))
Bene, per essere assolutamente precisi, l'alluminio è terzo dopo argento e rame nella conducibilità termica. A scapito della sua sicurezza, ci sono molti articoli scientifici sulla sua neurotossicità. Fanno di più con esso a causa di ragioni di marketing e non razionali, dal momento che è economico, leggero, a bassa fusione e non arrugginisce e il metallo più diffuso sulla Terra con il ferro, e viene anche estratto facilmente caricando la normale allumina nella fusione per elettrolisi
L'autore
Ho anche padelle in alluminio, ma sono nere. Questa crosta nera rende impossibile il contatto con gli alimenti con l'alluminio.

Ma bere da piatti di alluminio o raschiare il gelato da un foglio di alluminio - questo è molto niharasho. L'alluminio stesso è biologicamente neutro, ma i suoi ossidi ... sono tossici.
Alcuni mangiavano dai piatti di piombo ... ma questo non è un motivo da seguire
L'alluminio nella conducibilità termica è il secondo metallo dopo il rame (da ampiamente disponibile). Non solo per questo fanno radiatori. E anche uno dei più sicuri, non solo, ne sono fatti i barattoli, i piatti da forno, le padelle, in generale, sono utilizzati in modo massiccio nell'industria alimentare. Il rame, con la dovuta cura, è adatto anche per la cottura. Lui stesso ha una bacinella per cucinare la marmellata, che ha ottenuto da sua nonna. Ma lontano da tutto ciò che puoi cucinare in rame. Quindi un'altra domanda è quale è più sicuro.
L'autore
mi sembra che il rame ossidato sia molto peggio del "luminium"
L'alluminio non è solo meno utile, è anche meno conduttore di calore e anche acciaio inossidabile rispetto, ad esempio, al rame

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