Ciao a tutti, oggi considereremo come realizzare un coltello di qualità per un cuoco. Una caratteristica del coltello è una maniglia combinata con la presenza di un supporto in titanio. La lama stessa è realizzata in acciaio tedesco di qualità 1.4112. Tale acciaio è in grado di avere una durezza fino a 58HRC e il suo principale vantaggio è che non arrugginisce e ha un'elevata resistenza a vari ambienti aggressivi. Lo spessore della lama è di 2,3 mm, il coltello si è rivelato forte, bello e l'autore l'ha affilato allo stato di un rasoio. Se sei interessato al progetto, propongo di studiarlo in modo più dettagliato!
Materiali e strumenti utilizzati dall'autore:
Elenco dei materiali:
- una piastra in acciaio 1.4112 con uno spessore di 2,3 mm;
- legno verde stabilizzato (pioppo);
- un pezzo di titanio;
- e un altro;
- adesivo epossidico.
Elenco degli strumenti:
- ;
- morsa;
- forno e olio indurente;
- forno domestico;
- file;
- calibro a corsoio;
- rettificatrice manuale;
- un seghetto per metallo;
- trapano;
- lucidatrice;
- carta vetrata.
Processo di fabbricazione fatto in casa:
Primo passo. Taglia il profilo del coltello
Il processo di fabbricazione si svolge secondo lo schema classico, per cominciare abbiamo bisogno di un modello che trasferiamo sull'acciaio. Il materiale di partenza è un piatto spesso 2,3 mm, l'acciaio non è indurito e può essere lavorato abbastanza facilmente. Tagliamo l'eccesso con l'aiuto di una smerigliatrice e installiamo anche un disco di macinazione e con esso eliminiamo i peccati più grossolani.
Alla fine, l'autore sta già lavorando con i file, alla fine otteniamo un profilo coltello già pronto.
Secondo passo Discesa e rettifica
Per formare le piste, l'autore ha usato una semplice macchina manuale fatta in casa basata su un file e un pezzo di tubo. Le pendenze dovrebbero essere simmetriche, quindi è meglio contrassegnare tutto per primo. Per rimuovere una uguale quantità di metallo su entrambi i lati, tracciare una linea centrale lungo la lama con un calibro. Un piccolo sforzo e una discesa sono pronti. Non rendere la lama più sottile di 1 mm, poiché ciò potrebbe danneggiare l'indurimento.
Alla fine, maciniamo la lama con carta vetrata a grana 120 per rimuovere graffi profondi.
Terzo passo Trattamento termico
Il coltello deve essere temperato, quindi può tagliare a lungo e non sarà opaco quando si tagliano anche materiali duri. Riscaldiamo la lama a un bagliore giallo e la abbassiamo delicatamente in olio.
A tempra ultimata, pulire la lama e lasciarla andare in forno. Durante il processo di tempra, sulla lama dovrebbe apparire un film di ossido paglierino.Più in dettaglio sulla temperatura e il tempo di vacanza, leggi in base al grado di acciaio.
Fase quattro sostenere
Come concepito dall'autore, il supporto del coltello è realizzato in titanio. Trasferiamo il modello sul pezzo in lavorazione e realizziamo una serie di fori, che devono quindi essere annoiati per adattarsi alla forma del gambo del coltello. Il titanio è un forte metallo duttile, quindi durante la perforazione dobbiamo usare grasso. L'autore fora una fessura con l'aiuto di file.
L'adattamento finale del sostegno viene eseguito premendolo sul gambo del coltello. Alla fine, il sostegno viene tagliato, levigato e lucidato.
Fase cinque polacco
La lama è in acciaio inossidabile al carbonio, quindi ha senso lucidarla, l'acciaio non si arrugginisce. Per cominciare, ci armiamo di carta vetrata fine e lavoriamo usando l'acqua, quindi la macinazione è più efficiente. Di conseguenza, se lucidate la lama su una levigatrice, potete far brillare il metallo a specchio.
Step Six Maniglia di montaggio
Raccogliamo il manico del coltello, come materiale l'autore ha usato un pioppo stabilizzato di un bel colore verde. Ritagliamo la parte principale della maniglia, maciniamo una fessura sotto la maniglia. L'autore ha anche inserti in metallo e textolite nel manico e stiamo preparando questi dettagli.
Alla fine, la maniglia può essere assemblata, tutti i dettagli devono essere ben incollati tra loro. L'autore ha usato la colla epossidica come colla. Blocciamo tutto bene con un morsetto e lasciamo asciugare la colla.
Settimo passo. Gestire la raffinatezza
Quando la colla si asciuga, ci armiamo di un file e impostiamo il profilo desiderato della maniglia. Per una lavorazione più fine, l'autore ha usato la carta vetrata. Di conseguenza, la maniglia dovrebbe diventare una forma aerodinamica e liscia piacevole. Eseguiamo la levigatura a umido con carta smerigliata fine e lucidiamo la maniglia; di conseguenza, sembra elegante e non ha paura dell'acqua.
Passo otto Affilatura e test
Il coltello è pronto, resta da affilare, per affilare allo stato della lama è necessaria una rettificatrice manuale con mole. Ridurre gradualmente la granularità delle pietre fino a raggiungere il risultato desiderato. Il coltello dell'autore si è rivelato molto affilato, taglia perfettamente le verdure e taglia anche facilmente la carta.
Questa è la fine del progetto, spero che ti sia piaciuto il lavoro fatto in casa e che tu abbia trovato pensieri utili per te stesso. Buona fortuna e ispirazione creativa, se decidi di ripeterlo. Non dimenticare di condividere le tue idee e cose fatte in casa con noi!
