Dill è una pianta annuale della famiglia di ombrelli. Tutte le sue parti macinate, in particolare i semi, hanno un aroma gradevole grazie al contenuto di olio essenziale. Per l'alimentazione utilizzare aneto giovane (in presenza di 6-10 foglie) o foglie singole di piante più vecchie. Oltre all'olio essenziale, le sue foglie contengono vitamina C, carotene, vitamine B1, B2, PP, E e acidi organici. Sono usati sia freschi che raccolti per l'inverno - sono salati, congelati o essiccati (anche se l'aneto salato perde le sue preziose qualità).
I semi di ortaggi e aneto sono usati non solo come spezia, ma anche come medicina (riducono l'ipertensione, migliorano l'appetito e la digestione, il lavoro del tratto gastrointestinale, calmano il sistema nervoso).
CONDIZIONI OTTIMALI
Temperatura e luce
L'aneto appartiene a piante resistenti al freddo, tollera basse temperature e piccole gelate. I semi iniziano a germinare a 3ºС, tuttavia, a questa temperatura, la germinazione dura molto a lungo (a volte fino a un mese). La lenta germinazione dei semi di aneto è associata ad un alto contenuto di olio essenziale. Pertanto, per ottenere piantine veloci e amichevoli, è necessario effettuare un trattamento pre-semina. L'ottimale per la crescita delle piante è una temperatura di 15 ... 20ºС. Va tenuto presente che l'aneto è una cultura fotofila.
Suolo e umidità
L'aneto non impone requisiti speciali per la fertilità del suolo; può essere fertilizzanti sufficienti introdotti nella cultura precedente. Tuttavia, un'alta resa può essere appresa solo in terreni fertili e ad alta intensità di umidità (l'aneto ama l'acqua). Quando il terreno è troppo secco, la resa diminuisce, le piante procedono rapidamente alla formazione dello stelo. Tale aneto non è richiesto sul mercato (i coltivatori di ortaggi amatoriali possono prelevare singole foglie da loro per l'uso negli alimenti o lasciare piante per formare semi).
SELEZIONE DI VARIETÀ
A differenza di altre colture, come le varietà di pomodoro, pepe, cetriolo e aneto non sono così visivamente diverse l'una dall'altra. Fondamentalmente - l'intensità del colore verde della foglia e il rivestimento in cera; meno evidenti, ma non meno importanti sono le foglie aromatiche e il loro gusto. Inoltre, le varietà di aneto sono suddivise in maturazione precoce, media e tardiva.
Le varietà precoci (ad esempio Gribovsky) sono adatte per la raccolta su verdi circa 10 giorni prima della maturazione tardiva. Tuttavia, di solito sono meno frondosi e hanno meno massa vegetale. Un altro svantaggio delle varietà a maturazione precoce quando coltivate su erbe è il breve periodo di shelf life economica. Ciò significa che le piante formano rapidamente lo stelo e, quando sono in ritardo o ritardate nella raccolta, perdono la loro commerciabilità (pertanto, è importante rimuoverle in tempo). Queste varietà riescono a fornire un buon raccolto di semi nella corsia centrale, ampiamente utilizzati nell'industria alimentare. Pertanto, le prime varietà di aneto vengono utilizzate per la coltivazione di erbe primitive in serre di film e terreni aperti, nonché per la coltivazione di semi.
Le varietà a maturazione tardiva sono più frondose, caratterizzate da una massa maggiore di una pianta. Dopo essere pronti per la raccolta sulle verdure, possono essere rimossi entro 2 settimane, poiché per tutto questo tempo rimangono nella fase di sbocco. Le varietà a maturazione tardiva vengono utilizzate per la semina in maggio - giugno e la raccolta nei mesi estivi. Questi includono varietà come Kibray, Tetra.
Di recente, il cosiddetto varietà di tipo cespuglio. Si tratta di varietà a maturazione tardiva, i cui semi spesso non hanno il tempo di maturare nella corsia centrale, quindi sono impegnati nella produzione di semi nelle regioni meridionali. Una caratteristica delle varietà di arbusti è una formazione dello stelo molto lenta. Nelle ascelle delle foglie formano germogli laterali, quindi la pianta sembra un intero cespuglio.
Tuttavia, tutte le caratteristiche tipiche delle piante delle varietà di arbusti possono mostrare solo nelle condizioni importanti: una vasta area di nutrizione. Tra le file e tra le piante di fila dovrebbero esserci almeno 15 cm. Con la solita densità di standing, i germogli laterali delle varietà di cespugli non crescono, anche se anche in queste condizioni formano uno stelo più tardi delle varietà ordinarie. Pertanto, durante la semina di tali varietà di distanziali, dovrebbero essere 20-30 cm e la distanza tra le piante in fila dopo l'assottigliamento (le piante rimosse vengono utilizzate per i verdi) dovrebbe essere di 15-20 cm. Con questo schema di semina, le piante iniziano a formare un peduncolo solo a metà luglio. Pertanto, per circa 1,5 mesi, possono cogliere le foglie sui verdi. Tali varietà sono di particolare valore per i coltivatori di ortaggi amatoriali, poiché riducono il numero di colture di aneto durante la stagione. Le varietà di arbusti vengono utilizzate per la semina in primavera in pieno campo.
Le varietà di arbusti sono: dimensione russa, salute. La varietà Gourmet, che appartiene alla boscaglia, ha anche verdure aromatiche molto gustose.
CRESCERE PER ESIGENZE PROPRIE
Meglio seminare più volte
Affinché i giovani aneto siano sul tuo tavolo per tutta l'estate, devi ricordarti di effettuare più colture, seminando, ad esempio, 1 sacco di semi ogni volta. In questo caso, le giovani foglie fresche possono essere raccolte da maggio a ottobre. Schematicamente, le date di semina per la banda media assomigliano a questo:
1) la semina invernale per il primo raccolto in primavera, viene effettuata nella seconda metà di ottobre - inizio novembre;
2) la semina primaverile per raccogliere le verdure all'inizio dell'estate, viene effettuata ad aprile, non appena il terreno è asciutto e può essere lavorato;
3) da maggio a inizio agosto, la semina ripetuta viene effettuata con un intervallo di 2-3 settimane; in questo caso, i verdi arriveranno dalla seconda metà di giugno fino a metà ottobre.
Come ottenere tiri amichevoli
Crescere l'aneto su una trama personale è abbastanza semplice. L'unica cosa che causa difficoltà (specialmente per i coltivatori alle prime armi) è ottenere piantine. Per non affrontare questo problema, molti residenti estivi in autunno, i semi vengono raccolti da piante abbandonate e sparsi per il sito. Con questo metodo di semina "invernale", i semi in primavera si gonfiano bene e germogliano presto. Il grande svantaggio di questa semina è che durante l'aratura primaverile nel sito l'anno prossimo distruggi giovani piantine di aneto, quindi devi aspettare la seconda ondata di piantine, che ritarda il flusso di verdure. Inoltre, l'aneto cresce nei letti con altre colture (principali) e, quando le diserbate, è necessario prestare particolare attenzione a non estrarre le piante di aneto.Tutto ciò causa alcune difficoltà, quindi è meglio assegnare piccole sezioni separate sotto aneto.
Per accelerare la germinazione dei semi di aneto e ottenere piantine garantite, è necessario effettuare il loro trattamento pre-semina. Ci sono 2 modi principali. Il primo è gorgogliare (immergere i semi in acqua costantemente satura di ossigeno), in casa Per questo, è possibile utilizzare un compressore per acquari. Lo sparging viene effettuato a una temperatura di 20 ° C per 18-20 ore, durante le quali alcuni semi iniziano a beccare, quindi vengono seminati come una fetta. Il secondo metodo è immergere in acqua per 2-3 giorni. Durante l'immersione, l'acqua viene cambiata ogni 6–8 ore, mentre i semi preparati vengono seminati solo in terreni umidi.
Semina secondo le regole
Su dacie e terreni domestici per aneto, di norma, non produrre fertilizzanti organici o minerali. Prima della semina (tranne che per l'inverno), le scanalature devono essere annaffiate. Sul fondo di una scanalatura bagnata, i semi vengono seminati e sigillati in cima con terreno asciutto dai bordi. Con questo metodo, i semi cadono sul terreno umido e la crosta del terreno non si forma in cima. Seminato in file, che facilita ulteriori cure. Quando si coltiva l'aneto sui verdi, la distanza tra le file dovrebbe essere di 10-15 cm e quando si cresce sui semi - 20-30 cm La profondità di semina è di 1-2 cm, a seconda del tipo di terreno. La velocità di semina è di 2-3 g / m² (o 1 g se coltivata su semi).
Cura delle piante
La cura delle piante di aneto si riduce solo a diserbo e allentamento delle distanze tra le file. Per evitare che la trama cresca di erbacce, le navate laterali vengono allentate circa una volta alla settimana.
raccolta
La raccolta delle verdure inizia circa 30-40 giorni dopo la semina, iniziando a mangiare piante giovani alte circa 5 cm, che possono essere eseguite in modo selettivo, estraendo le piante più grandi o solide, estraendo tutto.
Se sei in ritardo con la raccolta, quando l'aneto raggiunge i 15-20 cm di altezza, è consigliabile rimuovere tutte le piante e metterle alla lavorazione. Altrimenti, formano rapidamente infiorescenze, perdendo il loro gusto (nelle piante adulte, le foglie sono più rigide e ruvide). È possibile lasciare un piccolo numero di piante dalla semina primaverile: le infiorescenze possono essere utilizzate sia in estate per conserve o decapaggio di verdure, sia in autunno per la raccolta di semi.
CRESCERE PER L'ATTUAZIONE
Profitto massimo
Quando si coltiva l'aneto in vendita, l'attenzione principale è rivolta all'ottenimento della massima resa in primavera e in autunno, quando il prezzo di mercato per i verdi è il più alto. Per la prima produzione utilizzare serre di pellicola, semplici rifugi di pellicola. Uno dei più convenienti è la coltivazione di aneto nelle serre di film con semina precoce.
Rivoluzioni culturali consigliate
Nella Russia centrale possono essere usate le seguenti rivoluzioni culturali.
Per serre a film con riscaldamento ad aria
1) 5–15 marzo - semina di aneto, raccolta - 20–25 aprile;
2) 30 aprile - 10 agosto - cetriolo, pomodoro precoce (piantare piantine);
3) 15 agosto - 15 ottobre - aneto.
Per utilizzare la serra del film da marzo a ottobre, è necessario utilizzare un film rinforzato, che serve anche per 3-4 anni, se lo si rimuove dal tetto per l'inverno.
Per le serre cinematografiche sul riscaldamento solare e i più semplici rifugi cinematografici
1) 1–10 aprile - semina di aneto, 10-20 maggio - raccolta;
2) dal 20 maggio al 20 settembre - cetriolo, pomodoro, pepe, melanzane (piantare piantine).
In autunno, il periodo di verde può essere esteso anche in assenza di una serra utilizzando materiali di copertura. In questo caso, l'aneto viene seminato all'inizio di agosto su aree liberate da colture orticole precoci (patate precoci, precoce bianco e cavolfiore, cipolle, aglio, ecc.). Quando si raffredda a fine settembre, le creste con le piante sono coperte con materiali di copertura, proteggendole dal gelo.La raccolta viene effettuata nella prima metà di ottobre e durante il caldo autunno - fino alla fine di ottobre, quando il prezzo delle verdure aumenta.
Caratteristiche di semina
Quando si coltiva aneto per scopi commerciali, solo i semi che sono stati pre-seminati vengono utilizzati per accelerare il raccolto. Nelle serre e nei rifugi cinematografici, è possibile utilizzare uno schema di semina orizzontale o continuo, ma la semina continua è considerata la più redditizia. Allo stesso tempo, una traccia larga 40 cm viene lasciata al centro della serra per il passaggio, l'area rimanente viene seminata (tasso di semina - 15 g / m²).
Coltivazione all'aperto
Se coltivato in piena terra, la resa verde massima (fino a 26 t / ha) può essere ottenuta su terreni leggeri fertili e leggermente intasati. È meglio coltivare aneto su verdure dopo le colture sotto le quali è stato applicato il letame (cavolo, cetriolo). 200-300 kg / ha di nitrato di ammonio e 100-150 kg / ha di perfosfato e cloruro di potassio vengono aggiunti durante la semina pre-semina. La velocità di semina per la semina continua su terreni leggeri è di 70–80 kg / ha, su terreni pesanti - 40-60 kg / ha.
La cura delle colture consiste in 2-3 irrigazioni, se necessario - una concimazione con fertilizzanti azotati. La raccolta di aneto su verdure viene effettuata al mattino e immediatamente trasportata sotto un baldacchino o in frigorifero.
Dopo la raccolta, puoi seminare di nuovo l'aneto nello stesso campo. Con una buona tecnologia agricola per la stagione, puoi spendere fino a 3 colture nella stessa area.