Il fumo caldo è una specie di barbecue, ad es. comporta la cottura di un prodotto che viene contemporaneamente esposto al fumo. Questo metodo di cottura è perfetto per un picnic o una cena in famiglia. Ma c'è una cosa, ma: tutte le prelibatezze ottenute a causa del fumo caldo devono essere consumate immediatamente, altrimenti si deterioreranno.
Il fumo freddo è una buona alternativa, che consente di salvare in modo permanente forniture pronte senza frigorifero. Questo è esattamente ciò di cui hai bisogno per l'acquisto di prodotti per un uso futuro. Naturalmente, richiederà un'installazione speciale per fumatori, che, a proposito, dovrebbe essere stazionaria. Ma anche se non hai una casa privata o il tuo terreno, non essere sconvolto: esiste un'unità utile come un generatore di fumo.
Inoltre, è del tutto possibile farlo con le tue mani! È importante sottolineare che non richiede lavori di montaggio o saldatura.
Quindi, la prima cosa di cui hai bisogno è una maglietta da mezzo pollice, lo stesso raccordo sul tubo con un diametro di 8 mm, un paio di alberi (uno è più autentico, l'altro è più corto) e 2 dadi e rondelle dello stesso diametro. Tutto questo può essere acquistato presso il negozio idraulico. E non è necessario acquistare componenti costosi.
Individua il tubo a parete sottile (dovrebbe adattarsi perfettamente all'interno del raccordo) e raccogli un tubo di gomma con un diametro di 8 mm.
Avrai anche bisogno di una fonte di aria compressa (qui puoi usare un compressore per acquari).
In questo generatore di fumo è stato utilizzato un dispositivo di raffreddamento per laptop, poiché il compressore non era disponibile e un imbuto di cartone con un ugello per il tubo di gomma deve essere attaccato alla campana del compressore.
Una fornace può essere ricavata da una lattina con coperchio, ad esempio da una lattina di vernice (bruciare la vernice rimanente) o una piccola lattina. Durante il montaggio, non è necessario serrare le connessioni filettate con le chiavi: sono sufficientemente serrate a mano. Non è richiesta un'ulteriore tenuta.
Vicino al fondo della lattina, tagliare uno spazio per il flusso d'aria, che avrebbe una lunghezza di 1,5 cm e una larghezza di 2-3 mm.Basta tagliare in una direzione parallela al fondo. Attraverso questo spazio ci sarà l'accensione della segatura.
Per dare fuoco, avrai bisogno di un accendino - le partite non possono fare qui! Dopo aver acceso il colpo, porta un accendino al soffiatore e osserva come viene tirata la fiamma nella lattina. Tienilo così fino a quando la segatura non inizia a bruciare all'interno e il fumo esce dal tubo aperto. Successivamente, soffia con attenzione nello slot, aumentando il fuoco senza fiamma, introduce un tubo aperto nella scatola con i prodotti posizionati al suo interno. Non dimenticare di fare piccole aperture nella scatola in modo che il fumo in eccesso possa uscire liberamente.
I vasetti con segatura durano circa 2 ore di combustione - tutto dipende dal consumo d'aria dal compressore. Se durante il tempo indicato i prodotti non hanno tempo di fuliggine, rimuovere il coperchio, riempire accuratamente la segatura, spegnere la fiamma e continuare a fumare. Si prega di notare che il catrame scorre lungo il tubo nel cassetto, quindi non mettere cibo vicino al tubo. Durante il fumo, la lattina piena di segatura viene riscaldata a circa 80 ° C. In questo regime di temperatura, non si deteriorerà presto, quindi il tuo dispositivo fatto in casa funzionerà fedelmente per qualche tempo.
È importante che il fumo sia quasi invisibile durante il funzionamento, quindi non dovresti preoccuparti che venga insegnato dai vicini! È importante rispettare le regole di sicurezza antincendio: il fatto è che a volte possono fuoriuscire scintille calde dalla soffiante, quindi è meglio mettere il generatore in una sorta di contenitore di sicurezza.
Un tale generatore di fumo fatto in casa ti permetterà di fumare non solo pesce e prodotti a base di carne, ma anche verdure, frutta o formaggio. Cucina riuscita!