Cari visitatori del sito, dal materiale presentato imparerete come è possibile costruire in modo indipendente un affumicatoio per il fumo freddo sulla trama personale.
Questo affumicatoio è buono per le persone che sono professionalmente impegnate nella caccia, nella pesca, nell'agricoltura e che hanno carne in eccesso, pesce, pollame e il modo migliore per salvare un prodotto a base di carne è ovviamente quello di fumarlo. Affinché il prodotto possa essere conservato per lungo tempo, è necessario un affumicatoio affumicato a freddo, perché durante questo processo la carne si asciuga e l'umidità lo lascia gradualmente, così come è saturo di fumo aromatico.
costruzione l'affumicatoio non è un compito semplice, ma fattibile, basta seguire le istruzioni fornite e ci riuscirai.
E quindi, diamo un'occhiata a cosa esattamente l'autore aveva bisogno per costruire un affumicatoio?
materiale1. tubo di ceramica 1,5 me 15 cm di diametro
2. cemento
3. sabbia
4. pietrisco
5. raccordi
6. angolo
7. tubo metallico 16 e 22 mm
8. cerniere forgiate
9. tavola (larice 2,5 cm)
10. termometro
11. viti
12. unghie
13. pietre (arenaria)
14. materiale di copertura
15. ganci in acciaio
16. vassoio di raccolta del grasso (acciaio o alluminio)
17. trave
18. blocchetto di cenere
Gli strumenti1. pala
2. piccone
3. cazzuola
4. maglio
5. martello
6. seghetto
7. cacciavite
8. Bulgaro (smerigliatrice angolare)
9. saldatrice
10. corner
11. roulette
12. righello
Istruzioni dettagliate per la costruzione di un affumicatoio affumicato a freddo fallo da solo.Prima di iniziare la costruzione, dovresti prima scegliere il luogo più adatto sul tuo sito. L'affumicatoio dovrebbe essere situato lontano dagli edifici della capitale, il fumo da esso non dovrebbe interferire con gli altri (vicini). Quindi è necessario eliminare il cantiere dai cespugli, detriti e pietre in crescita. Segna una trincea per la futura fondazione.
Per andare troppo in profondità non costa 30-40 cm è abbastanza per questo tipo di affumicatoio, è anche necessario preparare le macerie.
Dopo che le pietre sono disposte sul fondo della trincea e speronate, creando così la base per la posa di blocchi.
I blocchi cavi dovrebbero essere disposti sotto forma di una certa cassaforma e fissati insieme da rinforzo e un tubo metallico.
Inoltre, i vuoti dei blocchi sono riempiti con malta di cemento e sabbia con l'aggiunta di stucco (ghiaia, scorie, trucioli di mattoni, ecc.) All'interno della cassaforma viene anche versato un impasto. I tubi metallici vengono lasciati nella stessa posizione della foto, in futuro serviranno da drenaggio.
E così, le fondamenta sono pronte, ora è necessario lasciarle asciugare e guadagnare forza (almeno 2 settimane), si consiglia anche di bagnare periodicamente la superficie con acqua, quindi il cemento non si asciugherà e diventerà più forte. Inoltre, l'autore inizia a formare pareti di arenaria, nonché un focolare.
All'interno del focolare, è consigliabile disporre mattoni refrattari. Per posare il tubo di ceramica, il maestro, usando una smerigliatrice, segava dei fori rotondi nei mattoni.
Posa la pipa.
Attenzione! Per una migliore trazione, il tubo deve essere posizionato sotto una leggera pendenza, dalla fornace alla camera di fumo.
Durante il processo di costruzione, è necessario controllare immediatamente la trazione, in modo da non ripetere nuovamente l'operazione.
La spinta è eccellente, puoi vederlo nella foto da solo.
Continua la muratura delle pareti e chiude il tubo di ceramica in cima con tre lastre di cemento. Per l'installazione della camera da fumo, il maestro ha saldato la base da un angolo di metallo. Dopo di che deve essere murato nel muro.
E così, la fornace e le pareti dell'affumicatoio sono completamente pronte, ora resta da fare una camera da fumo. Per cominciare, l'autore crea una cornice della telecamera da una barra.
Quindi avvolge la tavola (larice 2.5), puoi usare altre specie di legno più economiche, ma non di conifere, perché quando esposto alla temperatura, il legno emetterà resina e il corrispondente spirito resinoso si depositerà sui prodotti.
Crea e appende una porta, tetti per proteggere dalle precipitazioni atmosferiche.
Quindi, l'autore monta un termometro nella porta per determinare con precisione la temperatura all'interno della casa per fumatori. Inoltre, il maestro ha appeso la porta su bellissime cerniere forgiate, sembra sicuramente molto bello.
Quello è in realtà affumicato affumicato a freddo già pronto fatto a mano.
Successivamente, puoi marinare la carne e iniziare a fumare.
Grazie all'affumicato affumicato a freddo fisso, l'autore ha sempre la possibilità di fumare qualsiasi prodotto per il successivo stoccaggio o vendita a lungo termine, come ben sappiamo, la carne affumicata e lo strutto sono apprezzati abbastanza bene. Pertanto, anche l'affumicatoio può portare entrate.
Questo conclude l'articolo. Grazie mille per l'attenzione.
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