Cari visitatori del sito, dal materiale presentato dall'autore, imparerete come realizzare un affumicato affumicato a freddo a tutti gli effetti da una semplice botte da 200 litri.
Innanzitutto, devi assolutamente sbarazzarti della canna del rivestimento e del resto del contenuto accumulato sulle pareti, e questo è fatto molto semplicemente, devi solo bruciarlo sul fuoco e tutta la vernice, i resti all'interno, semplicemente bruceranno. Successivamente, la canna deve essere lavata da fuliggine e fuliggine, è meglio usare un'idropulitrice, tutto volerà via nel giro di pochi secondi)) In un modo così semplice, puoi preparare una camera da fumo per la prossima fase di costruzione.
Successivamente, vengono realizzati un focolare e un camino, per i quali viene scavata una trincea e viene scavato un tubo di metallo, la camera di combustione stessa può anche essere fatta di metallo, o mattone, pietra. Quindi viene creato un piccolo podio per la canna e il camino è collegato alla camera da fumo. All'interno, c'è una griglia, un vassoio per la raccolta del grasso, ganci e accessori per appendere i prodotti, dall'alto è coperto da un coperchio di legno martellato dalla tavola.
Un termometro è installato per controllare la temperatura. Per dare un aspetto più attraente alla canna, può essere rifilata con assi dall'esterno o mettere sopra una vecchia botte di legno.
E quindi, diamo un'occhiata a cosa esattamente l'autore aveva bisogno per creare il suo affumicatoio?
materiale1. barile di metallo 200 l
2. raccordi
3. tavola 25 mm
4. filo
5. lamiera
6. tubo metallico
7. botte di legno
8. termometro
9. avvincente
10. pole
11. rete mimetica
Gli strumenti1. Bulgaro
2. trapano
3. seghetto
4. martello
5. pala
6. forbici per metallo
7. righello
8. pinze
9. idropulitrice
Istruzioni dettagliate per costruzione affumicati affumicati a freddo fallo da solo.Il primo passo è determinare la posizione dell'affumicatoio sul tuo sito, dovrebbe essere situato lontano dagli edifici della capitale, oltre a non creare fumo per gli altri e i vicini naturalmente)
Inoltre, l'autore scava una trincea e vi posiziona una canna fumaria, che dovrebbe essere posizionata sotto una leggera pendenza, in modo che il tiraggio sia migliore.
Una fossa sta anche scavando per la fornace e le pareti sono fatte di metallo, puoi anche usare mattoni o pietra.
Quindi dovresti collegare la camera di combustione al tubo del camino, l'autore ha fatto questo come segue.
Durante il processo di costruzione, è necessario controllare il tiraggio, ovvero accendere la legna nella fornace e vedere come si comportano il fuoco e il fumo, se tutto va nel tubo, quindi il tiraggio è eccellente. È meglio eseguire il controllo fino a quando il tubo non viene interrato, in modo che nel processo sia possibile risolvere tutto.
Tutto funziona bene, la trazione è normale.
Viene creato un piccolo podio per la canna, perché dovrebbe essere posizionato sopra il livello della fornace. Il camino con una camera da fumo è collegato nella parte inferiore, per il quale è stato praticato uno speciale foro nella parte inferiore della canna. È inoltre necessario installare una rete metallica in modo che il prodotto che cade dal gancio non rimanga incastrato nel tubo e quindi blocchi il percorso del fumo e, se cade sulla rete, fumerà semplicemente.
Per dare un aspetto più attraente al affumicatoio, l'autore ha messo sopra una vecchia botte di legno.
È anche necessario creare un coperchio, per il quale è possibile utilizzare una tavola normale, ad esempio l'autore ha preso 25 mm. Si consiglia di fare una maniglia sul coperchio per una comoda apertura.
Anche l'installazione di un termometro sarà importante.
L'affumicatoio con termometro sarà più facile da controllare e mantenere una temperatura ottimale.
Sopra l'affumicatoio, l'autore ha costruito una cornice economica di pali e coperto con una rete mimetica, in modo che i nemici non rivelassero i segreti del fumo dell'autore))
Dopo che tutto è pronto, il maestro verifica la sua creazione e fuma il primo lotto del prodotto. Legna da ardere Kindle nella fornace e nelle coperte, lasciando un piccolo spazio per l'aria. La combustione dovrebbe essere debole (fumante)
Il prodotto è posato e coperto.
Per una comoda sospensione del prodotto, l'autore ha realizzato un palo dal rinforzo e ha piegato i ganci in filo di acciaio. Inoltre, il prodotto deve essere collocato in una rete o legato con una corda naturale, in modo affidabile e la carne sicuramente non cadrà nel processo di fumo.
Periodicamente, dovresti guardare sotto il coperchio e osservare le condizioni del pesce e della carne.
Il tempo di fumare dipende dal prodotto e dalla temperatura, il pesce sarà fumato naturalmente meno della carne e del grasso.
Questo è in realtà quello che è successo alla fine. Doratura e gioco del grasso al sole.
In un modo così semplice, l'autore ha acquisito il suo affumicatoio personale e ora sarà in grado di fumare carne, strutto, pesce, in qualsiasi momento conveniente e indulgere nella sua famiglia con carni affumicate. Come puoi vedere, tutto è abbastanza semplice e molto economico, abbastanza nel potere di una persona che vuole avere un affumicatoio sul suo sito.
E infine, in nessun caso non utilizzare metallo zincato quando si costruisce un affumicatoio, perché quando riscaldato, lo zinco emetterà fumi, che alla fine si depositano sul prodotto e con esso entrano nel tuo corpo e non porteranno nulla di buono per la tua salute! Prendi materiali senza vernice e polvere.
Questo conclude l'articolo. Grazie mille per l'attenzione!
Vieni a visitare spesso, non perdere le ultime novità nel mondo dei prodotti fatti in casa!
