I buoni coltelli sono costosi e se tu o i tuoi amici siete appassionati di lavorazione dei metalli, realizzare un coltello così buono e di alta qualità per loro non sarà difficile, inoltre, sarà un'occupazione interessante. Questo coltello è realizzato in acciaio resistente con un alto contenuto di carbonio, il che consente di indurire bene la lama e non si smussa a lungo. Il coltello è adatto a varie esigenze di cucina.
Materiali e strumenti per creare un coltello:
- un pezzo di acciaio ad alto tenore di carbonio (seghe, vari utensili da taglio);
- legno per creare una penna;
- resina epossidica;
- carta vetrata;
- trapano e trapano;
- forno (per tempra di acciaio);
- smerigliatrice;
- rettificatrice a nastro;
- un paio di file;
- tutti i componenti necessari per incidere un'iscrizione o un disegno (facoltativo).
Il processo di creazione di un coltello:
Primo passo. Forma di coltello
La prima cosa che devi fare è progettare. Se non si desidera preoccuparsi di ciò, è possibile semplicemente copiare la forma di un coltello esistente.
Secondo passo Rilascia il metallo
Poiché utilizziamo un metallo a molla molto resistente come fonte, durante la rettifica può essere facilmente inclinato. Per questi scopi, il metallo deve essere rilasciato un po ', per renderlo duttile. Ci sarà bisogno di una stufa. Il metallo deve essere riscaldato fino a quando il magnete non aderisce più ad esso, quindi raffreddato in olio o semplicemente lasciato raffreddare. Quindi il metallo dovrà ancora essere riscaldato a circa 180 gradi Celsius e lasciato raffreddare.
Dopo aver finito il coltello, dovrai ricordarti di indurirlo, se l'indurimento non è mai stato fatto prima. Il metallo si riscalda di nuovo e poi affonda nell'olio. Esistono molti modi per indurire. All'inizio, si consiglia di abbassare solo la lama nell'olio, quindi il coltello stesso. Quindi l'acciaio della lama sarà forte e il coltello stesso non sarà fragile.
Terzo passo Livellare il coltello se necessario
Il bianco dell'autore era un po 'storto, quindi lo aveva già pre-allineato. È meglio farlo su una barra di legno, in modo da non increspare il metallo. In questa fase è ancora possibile macinare il materiale in eccesso.
Fase quattro Bisello di coltello
La creazione di uno smusso è una parte molto cruciale. Le capacità di taglio della lama dipenderanno da questo parametro.Più è fine, migliore sarà il taglio e l'affilatura del coltello. La macinazione deve essere eseguita gradualmente, rendendo sempre più fine la grana della carta. Non vale la pena surriscaldare l'acciaio. Il modo più semplice per fare una smussatura su un lato del coltello, come ha fatto l'autore. La prima volta che puoi fare una buona smussatura, potrebbe non funzionare, quindi prima dovresti esercitarti su alcuni altri pezzi.
Un altro paio di foto
Fase cinque Affilatura dei coltelli
Per affilare un coltello, l'autore usa una pietra giapponese per l'acqua: saranno necessarie grana 1000 e 4000. La pietra deve essere messa su uno straccio in modo che non si agiti e non inumidisca. Durante l'affilatura, la pietra deve essere sempre bagnata, quindi il suo strato esterno viene pulito da polvere di metallo fine. Innanzitutto, viene affilato a grana 1000 e infine portato allo stato della lama con una pietra a grana 4000. Se il coltello taglia la carta, la lama viene affilata bene.
Step Six Creazione della penna
Per produrre la penna sarà necessario il legno, ma funzionerà anche un corno, una plastica ossea o altro materiale tra cui scegliere. La forma desiderata per la maniglia viene nuovamente creata su una levigatrice a nastro. Il coltello dovrebbe poggiare con fiducia nella mano e più grande è la lama, più affidabile dovrebbe essere l'impugnatura. Inoltre, viene praticato un foro attraverso il centro attraverso di esso, in cui è montato il retro del coltello. Di conseguenza, l'intera cosa si trova su una resina epossidica.
Poiché la penna rimarrà costantemente in contatto con acqua, grasso e altre sostanze, deve essere impregnata di sostanze protettive. Può essere olio, vernice antica e altro ancora.
Settimo passo. Iscrizione velenosa (se necessario)
Un'iscrizione o un'immagine su un coltello può enfatizzare la sua originalità. Tutto questo è fatto in modo semplice e sicuro. Dovrai prendere uno stencil e attaccarlo sulla lama. Tutto intorno deve essere accuratamente sigillato con nastro adesivo. Acqua salata, acqua con acido o un altro reagente vengono versati nell'area di attacco. Quindi avrai bisogno di corrente, questo è un alimentatore da 9 V o 12V. Un contatto è collegato al coltello stesso e uno, usando un batuffolo di cotone imbevuto di reagente, viene portato nell'area dello stampino. Bene, allora l'elettricità e la chimica apportano permanentemente le loro regolazioni allo strato esterno di acciaio.
Passo otto Testare un coltello
Come ha dimostrato l'esperimento, il coltello affronta compiti culinari. Non solo taglia in modo eccellente la carne, ma taglia anche facilmente pomodori e altre verdure a fette sottili.
Questo è tutto, ora il coltello è completamente pronto. Poiché il metallo può arrugginirsi, è necessario conservare il coltello in uno stato asciutto, è meglio disporre di una scatola separata per tali scopi. Anche dopo il lavoro, la lama può essere lubrificata con olio vegetale e non danneggerà la maniglia. Nel tempo, il metallo dovrà difendersi, l'acciaio è coperto da una patina grigia. Non puoi mettere un coltello nel lavandino in modo che rimanga lì a lungo, dopo il lavoro deve essere lavato immediatamente e messo al suo posto.
