Un tandoor sarà una grande aggiunta a un cottage estivo o in un altro luogo dove trascorrere le vacanze. Con l'aiuto di questo meraviglioso forno puoi cucinare barbecue in alta qualità, cuocere verdure, funghi, pesce e molto altro. In realtà, questo è un tipo di barbecue avanzato.
Questo articolo discuterà come assemblare un tandoor stazionario dal mattone.
Materiali e strumenti per fatto in casa:
- lana di vetro;
- mattone refrattario (per creare una fornace;
- rivestimento di mattoni;
- argilla;
- cemento;
- lamiera di acciaio di 3 mm di spessore (o altro materiale per creare una copertura);
- barra o raccordi in acciaio (gli spiedini saranno appesi su di essi).
Il processo di produzione del tandoor:
Primo passo. I primi passi dell'accordo
Per raccogliere correttamente il tandoor, devi prima capire come funziona questa fornace. Il tandoor è una specie di "borsa" che mantiene la temperatura all'interno. Quindi, affinché una tale "borsa" mantenga la temperatura per un certo tempo, deve essere composta da più strati, più su quello successivo ...
costruzione il tandoor inizia con la disposizione della fondazione, con l'autore è in cemento. Le fondamenta devono essere affidabili, altrimenti la fornace potrebbe rompersi e tutto il lavoro andrà in rovina. La profondità della fondazione dell'autore è di 40-50 cm, che è di circa 10 cm sotto il suolo e lo strato vegetale.
Inoltre, il fondo del forno è costruito sopra la fondazione, qui viene utilizzato il mattone refrattario. Durante la costruzione del fondo, è importante non dimenticare di fare una padella di cenere; senza di essa, la stufa non sarà in grado di bruciare, poiché l'ossigeno non scorrerà.
Secondo passo Tandoor Isolation
Come accennato in precedenza, l'isolamento è molto importante per il tandoor, se è cattivo, il calore lascerà il forno molto rapidamente e la cottura diventerà problematica. Come riscaldatore, l'autore ha usato lana di vetro.
Per isolare il forno con lana di vetro, deve essere composto da più camere. La prima camera è un focolare, è fatto di mattoni refrattari. La malta per muratura qui utilizzata è ignifuga, è una miscela di argilla e cemento. L'interno del tandoor è di 65 mm, che equivale a 1/4 del mattone.
L'autore decise di rendere la parte inferiore della fornace una forma cilindrica, e quella superiore a volta. All'esterno, il focolare era rinforzato con una rete d'acciaio per trattenere le deformazioni che si verificano quando la temperatura cambia.
L'autore ha realizzato il rivestimento dal mattone di fronte di una forma cilindrica, il suo spessore è 1/4 del mattone. Di conseguenza, tra il forno e il rivestimento c'è uno spazio di 30-40 mm di larghezza, è in questo spazio che si adatta la lana di vetro.
Terzo passo Costruisci la cima del tandoor
L'autore realizza la parte superiore della fornace da mattoni refrattari tagliati. Questo processo può essere visto in modo più dettagliato nella foto. Quando tutto è pronto, la stufa dall'alto viene tirata insieme con un massetto di cemento in modo che vi sia una distorsione dal foro nella fornace della stufa.
La fase finale. Realizzazione di copertine e test fatti in casa
Affinché i cibi possano essere cotti in un forno, è necessario un coperchio che mantenga la temperatura. L'autore ha realizzato una copertina da una lamiera di acciaio di 3 mm di spessore. Sulla parte superiore del coperchio è necessario saldare o avvitare la maniglia, per una comoda rimozione. L'impugnatura deve essere di altezza sufficiente per poter essere comodamente affrontata e non surriscaldarsi.
L'autore ha iniziato i primi test del forno dopo 3 settimane, durante i quali la soluzione si è più o meno congelata e il forno ha ricevuto la resistenza primaria. È meglio prima riscaldare lentamente il forno, lasciandolo asciugare completamente e solo dopo riscaldarlo correttamente. Di conseguenza, l'autore è molto soddisfatto del prodotto fatto in casa e lo consiglia ad altri. Apparentemente, ha fritto kebab e pece di funghi lì.