Cari visitatori del sito, dalla master class presentata dall'autore, imparerete come montare e con mezzi improvvisati per costruire un affumicatoio completo per fumare una varietà di prodotti, come carne, pesce, pollo.
Le affumicature si dividono principalmente in 2 tipi: sono affumicati a caldo ea freddo, ma il nostro autore ha ottenuto un'opzione media, perché la lunghezza del camino è breve e la temperatura all'interno dell'armadio per fumatori sale a 60 ° C
0. Per il montaggio, il maestro ha usato un pezzo di tubo di ceramica di circa 130 cm e una scatola di legno che in realtà è un armadio per fumatori. All'interno sono presenti una rete metallica e catene a 3 file per appendere i prodotti. La scatola è chiusa dall'alto con una tavola normale e coperta con un panno umido per una sigillatura completa.
E quindi, diamo un'occhiata a cosa esattamente l'autore aveva bisogno per creare un affumicatoio?
materiale1. una tavola di 25-30 mm (o una scatola di legno di circa 120x60x50 cm)
2. tubo di ceramica 130 cm (lattina di metallo)
3. termometro
4. maglia metallica
5. catena
6. ganci per appendere il prodotto
7. viti
8. unghie
9. pioli di legno
10. terra
Gli strumenti1. seghetto
2. martello
3. pala
4. trapano
5. roulette
6. coltello
7. pinze
8. forbici per metallo
Istruzioni dettagliate per la creazione di un affumicatoio fallo da solo.Da tempo immemorabile, le persone hanno affumicato la carne in modo che sia conservata più a lungo e possa essere conservata per uso futuro. È anche bene portare con te prodotti affumicati in campeggio, a pesca e a caccia, perché non si deteriorano a lungo. Le carni affumicate sono molto gustose, è noto a tutti, adulti e bambini, ciò che è solo salsiccia affumicata, l'odore da solo risveglia un appetito genuino.
Ma ad oggi, le carni affumicate del negozio non sono sempre di buona qualità, perché il produttore versa generosamente prodotti chimici e altri conservanti, quindi
stanno costruendo il tuo piccolo affumicatoio e fumalo da solo)
Realizzare il tuo affumicatoio è abbastanza semplice, hai bisogno di una scatola di legno o puoi metterlo insieme da una tavola di 25-30 mm.
Nella parte superiore, lasciamo un buco per la posa di prodotti nella camera per fumatori.
Successivamente, prendiamo un pezzo di tubo di ceramica (lattina di metallo) dall'autore, la lunghezza è di 130 cm, più a lungo hai un camino, quindi la temperatura interna sarà corrispondentemente inferiore.
Nella parte inferiore della scatola, viene praticato un foro per l'installazione di un tubo in ceramica.
E poi tutto è semplice, la scatola con il tubo è collegata in un unico design.
Il maestro ripara il tubo con pioli di legno.
All'interno della camera per fumatori, la connessione è la seguente.
Per garantire che i prodotti non cadano sul fondo dell'armadio, sopra il tubo viene installata una rete metallica, ovvero, anche se la carne cade dal gancio, continuerà a essere fumata sulla griglia e non si sporcherà.
Quanto segue è stato fatto direttamente per appendere i prodotti, vale a dire, una catena di metallo è stata allungata in 3 file e un pesce è stato appeso su di esso con ganci in acciaio.
Sulla parte superiore della camera del fumo è chiusa con pannelli, oppure è possibile realizzare un coperchio speciale sui cardini per una facile apertura.
Per determinare la temperatura all'interno dell'armadio per fumatori, l'autore utilizza un termometro economico.
L'affumicatoio è assemblato, i prodotti vengono caricati e puoi iniziare a fumare, il fuoco viene generato direttamente nel tubo, ma è naturalmente impossibile alimentare fortemente)) altrimenti brucerà tutto, il fuoco nel tubo dovrebbe essere lento, persino fumante.
Per una migliore tenuta, coprire con un panno umido.
Nel processo di fumo, è periodicamente necessario controllare le condizioni dei prodotti promessi.
E dopo 2-3 ore, l'autore aveva già una tazza di pesce affumicato sul tavolo.
Un tale affumicatoio può essere facilmente smontato e messo in una stalla o in qualsiasi altro angolo del tuo sito, che qui è solo una pipa e una scatola di legno.
Come puoi vedere non c'è nulla di complicato qui, il design è semplice, i materiali sono convenienti e budget. A proposito, se non hai una pipa, allora non importa, puoi scavare una trincea nel terreno e coprirla con un foglio di metallo in cima e cospargerla di terra. Economico e semplice, è meglio non inventarsi)
Questo conclude l'articolo. Grazie mille per l'attenzione!
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