Un saluto a tutti gli intenditori di buoni coltelli e agli amanti della lavorazione del metallo. Oggi vedremo come realizzare un coltello da cucina di qualità nello spirito giapponese. Caratteristica unica fatto in casa possiamo supporre che la lama sia in acciaio Buderus nitro-B. Tale acciaio ha una serie di caratteristiche dovute al fatto che il metallo è arricchito con azoto. Grazie a questo e ad altri additivi, l'acciaio non arrugginisce, non ha paura di molti acidi ed è anche in grado di raggiungere la durezza durante l'indurimento nella regione di 60HRC. Un fatto interessante è che è necessario indurire l'acciaio con azoto liquido, la temperatura di indurimento è di -80 ° C.
Anche il manico del coltello non è insolito, è realizzato in legno stabilizzato, il che rende l'albero immune all'acqua e allo sporco. Se sei interessato al progetto, propongo di studiarlo in modo più dettagliato!
Materiali e strumenti utilizzati dall'autore:
Elenco dei materiali:
- piastra in acciaio Buderus nitro-B;
- pietra per affilare (per la maniglia);
- materiali per l'inserimento nella maniglia;
- olio per legno;
- adesivo epossidico.
Elenco degli strumenti:
- rettificatrice a nastro;
- tagliatrice a nastro;
- trapano;
- carta vetrata;
- forno, foglio, borace, azoto liquido (per indurimento);
- lucidatrice;
- una camera a vuoto per normalizzare il legno;
- morsetti;
- morsa;
- martello, ecc.
Il processo di creazione di un coltello:
Primo passo. Fare un profilo di coltello
Prima di tutto, disegna un profilo di coltello su carta e trasferiscilo con uno spray di vernice sull'acciaio. Ora puoi iniziare a tagliare, il nostro acciaio non è ancora stato temprato e può essere facilmente tagliato. L'autore lavora con una macchina per il taglio del nastro, puoi anche lavorare con un seghetto per metallo o, in casi estremi, una smerigliatrice. È possibile affinare la lama su una smerigliatrice a nastro, oltre a trapano e lime.
Sulla lama c'è un modello interessante per forgiare, per ottenerlo, prima maciniamo bene il coltello con un panno smerigliato. Bene, allora hai bisogno di un martello con un batterista arrotondato, con l'aiuto di colpi frequenti formiamo più ammaccature sulla lama. Di conseguenza, si ottiene un modello eccellente, che diventerà più espressivo dopo il trattamento termico.
Secondo passo Trattamento termico
Per prima cosa devi indurire la lama, per questo abbiamo bisogno di un foglio, e il foglio dell'autore non è chiaramente fatto di alluminio, poiché un tale foglio si brucerebbe rapidamente. Il coltello è confezionato in un foglio come una busta e riempito con polvere bianca che ricorda un borace.
Bene, allora la lama deve essere adeguatamente riscaldata a un bagliore rosso, e quindi la mettiamo tra due piastre e la soffiamo con azoto liquido su tutti i lati. Per indurire tale acciaio, è necessaria una temperatura di -80 ° C.
Questo è tutto, se tutto è fatto correttamente, ora l'acciaio è indurito. Ma non dimenticare di fare una vacanza in forno a una temperatura di 200 ° C. Il coltello dovrebbe essere dominato da toni di colore paglierino. La durezza massima di tale acciaio può essere di 60 HRC.
Terzo passo Levigatura e lucidatura
Maciniamo la lama dopo l'indurimento, la lavorazione ruvida può essere eseguita su una smerigliatrice a nastro. È anche possibile formare discese, in nessun caso surriscaldando il metallo.
Questo è seguito da un'attenta lavorazione manuale con carta vetrata, è possibile macinare con acqua o WD-40. Bene, quindi l'autore ha lucidato la lama su una levigatrice, il coltello ha un bell'aspetto.
Fase quattro Maneggiare le parti
Puoi preparare materiali per l'impugnatura e l'impugnatura del coltello da cucina non deve avere paura dell'acqua. Per risolvere il problema, l'autore stabilizza un blocco di legno. Per fare ciò, è necessario il fluido di stabilizzazione appropriato e una camera a vuoto. Mentre le bolle d'aria vengono rilasciate dall'albero nella camera a vuoto, il legno assorbe l'impregnazione.
Prima della stabilizzazione, il legno deve essere asciugato bene nel forno.
Quindi la barra viene avvolta in un foglio e inviata ad asciugare in un forno a una temperatura di 95 ° C. Dopo l'asciugatura, la barra rimane macinata, ottieni legno bello e resistente.
L'autore ha anche degli inserti nel manico, che possono essere fatti di G10, textolite o altro materiale a piacere. Se lo desideri, puoi creare una guardia, come autore. Sarebbe bello usare acciaio inossidabile o ottone.
Per fissare il gambo del coltello nel manico, l'autore ha praticato un foro nella barra. Ma il nostro gambo non è rotondo, e per non annoiare il buco, l'autore ha tagliato una fessura in un bastone rotondo che è montato sul gambo. Sul gambo, sarebbe anche bello tagliare una tacca per un incollaggio affidabile.
Fase cinque Assemblaggio e completamento dello stick
Montiamo la maniglia, ingrassiamo bene tutte le parti incollate con colla epossidica e serriamo l'intera struttura con morsetti per la durata dell'asciugatura.
Bene, allora tutto è alla vecchia maniera, maciniamo il profilo desiderato della maniglia e lo maciniamo bene a uno stato regolare. Nella fase finale, coprire la maniglia con olio, ora sembra delizioso.
Il coltello è pronto, rimane per affilarlo. Per rendere la lama come un rasoio, l'autore affila il coltello con una pasta lucidante su un pezzo di pelle. Il coltello risulta essere molto affilato, taglia un controllo sottile e si rade anche i capelli sulla mano. Ovviamente, tritare finemente il pomodoro, perché un tale coltello non è affatto un compito.
Questa è la fine del progetto, spero che ti sia piaciuto il lavoro fatto in casa e che tu abbia trovato pensieri utili per te stesso. Buona fortuna e ispirazione creativa, se decidi di ripeterlo. Non dimenticare di condividere le tue idee e cose fatte in casa con noi!
